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Moning Cafe
ナチュラルワインと三鷹野菜のすてきなマリアージュ♡
☆2014年4月10日（木） 第1部 三鷹の野菜について(田辺さん) ：19：00～19:30
ナチュラルワインについて(シリル）：19:30～20:30
第2部：シリルの赤ワインと田辺さんの野菜を使った料理を楽しむ時間 20：30～
参加者約35名
三鷹で月１回行われている勉強会「次世代育成塾」で、シリルのナチュラルワインの話と三鷹野菜を使ったシリルの
赤ワインに合う料理を紹介する機会があり、三鷹の駅前にあるネットワーク大学でお話をさせてもらいました。
当日は、三鷹の若手農家 田辺さんの育てている野菜やそんな新鮮野菜を購入できる場所の紹介、近郊農業の現状や
行っている教育機関を通じた社会貢献など、30分間のお話の後、シリルと私でナチュラルワインについて、約1時間の話をし、
その後、シリルの赤ワインと田辺さんの野菜を使ったシリルの料理をみなさんに味わっていただきました。
第2部：シリルの赤ワインと田辺さんの野菜を使った料理を楽しむ時間
第１部：ナチュラルワインについての説明
１．シリルの紹介
２．ナチュラルワインとは？
３．シリルの赤ワインのブドウの品種と土（テロワール）
４．赤ワインができるまで
５．ワイン（赤・白）と料理のおいしい組み合わせ
６．本日の赤ワインと三鷹野菜を使ったメニューの紹介
自己紹介の後、、私がシリルの住んでいる地区や生活スタイル
などを話し、その後はスライドを見ながらシリルが説明し、
私がそれを日本語で説明するといった進行となりました。
同時通訳的なことは難しいので、あらかじめシナリオを作って、
写真を多くして、なるべく見てわかるような資料を心がけました。
話の途中、私が先走って話をしてしまい、日本語のわからない
シリルが後から同じことを英語で話す．．．というハプニングも
起こりましたが、後から聞くと、「わかりやすかったよ！」と
いう声もいただけ、一安心でした。
☆メニュー
赤ワイン：Le Ponge(ル・ポンジュ）
ガメイ（Gamay）樹齢55年
２０１２年に収穫
２０１３年6月ビン詰め
料 理：アスパラガスのスープ
のらぼう菜のキッシュ
かつお菜のサラダ
※野菜はすべて田辺さんの畑で採れたもの
30人を超えるみなさんにシリルの赤ワイン、シリルが作った料理を楽しんでいただきました。お渡しをスピーディーにできるよう、母親にも応援に来てもらい、また、スタッフの方にもお手伝いしていただきました。なんとか落ち着いた後は、みなさんとの話が止まらず、気がつけば大幅に時間が過ぎていたという、時間を忘れた楽しい会になりました。
シリルは、今回の会で本当の意味での「ナチュラルワイン」を少しでもみなさんに理解してもらる
チャンスをもらえ、ナチュラルワイン生産者として、本当に嬉しいことだと言っていました。
また、若手農家さんとは「土を使うもの同士通じ合うものがある」と言って、一緒になにかできるのを
とても喜んでいました。
メニュー作りから試作品を何回か作っての試行錯誤、私とのシナリオ作り、当日の料理の準備と
一番大変だったのは、実はシリル本人だったと思います。彼の熱意と努力に心から感謝し、こらからも
体と心に良いものを一緒に提供できるイベントをしていけたらと思っています。
